Gıdai kimya; gıda maddeleri, bileşenleri, teknolojisi, analizleri ve metobolizması.
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
İstanbul,
Sirketi Mürettibiye Basımevi,
1959.
|
| Seri Bilgileri: | T.C. İstanbul Üniversitesi yayınlarından syı: 822, Fen Fakültesi, no.25
|
| Konular: |
| Fiziksel Özellikler: | 775 p. illus. 24 cm. |
|---|