Gıdai kimya; gıda maddeleri, bileşenleri, teknolojisi, analizleri ve metobolizması.
Main Author: | |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
İstanbul,
Sirketi Mürettibiye Basımevi,
1959.
|
Series: | T.C. İstanbul Üniversitesi yayınlarından syı: 822, Fen Fakültesi, no.25
|
Subjects: |
Physical Description: | 775 p. illus. 24 cm. |
---|