Gıdai kimya; gıda maddeleri, bileşenleri, teknolojisi, analizleri ve metobolizması.

Bibliographic Details
Main Author: Keskin, Halit
Format: Book
Published: İstanbul, Sirketi Mürettibiye Basımevi, 1959.
Series:T.C. İstanbul Üniversitesi yayınlarından syı: 822, Fen Fakültesi, no.25
Subjects:
Description
Physical Description:775 p. illus. 24 cm.